Maultaschen in Ei-Käsehülle
Maultaschen von einer leckeren Ei-Käsehülle ummantelt und auf geschmorten Tomaten angerichtet.
Zutaten für 4 Portionen:
- Ca. 800g BÜRGER Maultaschen
- 2 Eier, Größe L
- 50g Mehl
- 30g geriebener Käse (Gouda)
- 5g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 250ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 500ml Pizzatomaten
- 20g Zwiebeln
- Gewürze
- Olivenöl
Schwierigkeit:
Zubereitungsdauer:
Zubereitung:
Zubereitung Schmortomaten:
- Olivenöl erhitzen und gewürfelte Zwiebeln darin glasig andünsten. Pizzatomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack mit Basilikum und Oregano abschmecken.
Zubereitung Maultaschen in Käse-Eihülle:
- Maultaschen in Salzwasser kurz aufkochen und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
- Eier, Mehl und Käse zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Maultaschen mit einer Gabel durch den Teig ziehen, sodass sie überall mit Teig bedeckt ist.
- Vorsichtig in heißes Fett geben und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Minuten braten. Auf einem Papier-Küchentuch kurz abtropfen lassen und anrichten.
Tipp: Noch feiner: Gehackte Kräuter unter den Teig rühren und als Beilage Spinat und frischen grünen Blattsalat servieren.
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